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2011年8月4日 星期四

[轉載] 吃蘋果的好處

“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確,

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蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質,被科學家稱?“全方位的健康水果”。那?摋撇搿撤,到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢?

  降低血脂:日本果樹研究所的人體試驗表明,每天吃兩個蘋果僑僯僓僪,3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後槏榽榦榯,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯製褔裻褊,然後排出體外。同時,蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外,蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

  降血壓:過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀,可與體內過剩的鈉結合並排出體外,從而降低血壓。同時,鉀離子能有效保護血管,並降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾裏奇博士發現,蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。

  預防癌症:日本弘前大學的研究證實,蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮:蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌症的克星。假如人們多吃蘋果,患肺癌的幾率能減少46,得其他癌症的幾率也能減少20。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們,蘋果中的原花青素能預防結腸癌。

  抗氧化作用:美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中,發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比,蘋果裏含有的櫟精是最好的,而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以,對於老年癡呆症和帕金森綜合征患者來說,蘋果是最好的食品。

  強化骨骼:蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度,這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認?,停經婦女如果每天能夠攝取3克硼,那?她們的鈣質流失率就可以減少46,絕經期婦女多吃蘋果,有利於鈣的吸收和利用,防治骨質疏鬆。

  維持酸堿平衡:70的疾病發生在酸性體質的人身上,而蘋果是鹼性食品,吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動?生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內?生的酸性代謝?物),增強體力和抗病能力。

  減肥:蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥的目的。

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